Bí quyết: Cách pha cà phê nguyên chất ngon

Trong ẩm thực, bất kỳ một món ăn hay thức uống nào mà ngon đều phải có những cách chế biến rất đặc trưng. Việc pha một ly cà phê ngon cũng không ngoại lệ. Nào, cũng xem bạn nhé!

Theo kinh nghiệm của Purio, để có một ly cà phê ngon phụ thuộc vào 03 yếu tố sau:
  • Cà phê nguyên chất & chuẩn ngon (chắc chắn rồi 🙂 )
  • Nước phải chuẩn ngon (hơn 90% thể tích của ly cafe là nước, vì vậy nước dở thì cafe cũng bị ảnh hưởng)
  • Cách pha cà phê đúng kỹ thuật (cafe ngon & nước ngon mà pha sai thì cũng thua bạn nhé)
Dưới đây là một trong vài cách pha cà phê nguyên chất ngon nhất mà Purio muốn chia sẻ đến bạn:

1. Nguyên liệu và vật dụng cần pha:

  • Cà phê nguyên chất (PURIO là một thương hiệu cà phê nguyên chất mà bạn không thể không quan tâm).
  • Phin pha cà phê phin nhôm là tốt nhất, nên chọn thương hiệu Vinalu,  Saigon vì nguyên liệu nhôm dày, lỗ đục đều, phân bố hợp lý…).
  • Ấm đun nước sôi
  • Nước được lấy từ nước máy (không sử dụng các loại nước đóng chai)
Xem thêm: Top 5 khóa học pha chế đồ uống online giúp thành công khi mở quán

2. Cho bột cà phê nguyên chất vào phin

Cho bột cà phê nguyên chất vào phin một lượng cà phê bằng 5/10 phin hoặc 6/10 phin.

3. Ép cà phê & chế nước

Lắc nhẹ cho cà bột bằng mặt rồi dùng nấp gài ấn nhẹ cho cà phê dẽ lại (nhớ là ấn nhẹ, ấn mạnh sẽ bị nghẹt, ấn nhẹ quá café sẽ chảy nhanh và lượng café ra không đậm đặc). Sau đó lấy nắp gài ra. Bạn có thể không cần rót nước sôi lên miếng nắp gài kim loại, mà hãy chế nhẹ nhàng, trực tiếp nước sôi vào bột cafe.
 
 
 
Xem thêm: Bật mí cách pha bạc xỉu 3 tầng đúng vị, cực hấp dẫn

4. Về nước sôi sao cho chuẩn để pha cà phê?

Đun nước sôi 95-100 độ C, nếu là ấm điện, ngay khi ngắt điện là châm cà phê ngay. Cách châm nước: rưới đều vòng tròn 1 cách thật nhẹ nhàng (cách rưới nước cũng ảnh hưởng tới chất lượng café đấy nhe các bạn).
Xem thêm: Những cách pha cà phê nguyên chất trên thế giới

5. Mức nước cỡ nào thì dừng lại ?

Buổi sáng hoặc chiều cần uống đậm      Buổi chiều hoặc tối cần uống nhạt

đặc hơn, nên rót ít nước vừa                nên cho nước nhiều hơn tí

  
Đậy nắp lại và chờ, bột cà phê nguyên chất cần có một quá trình hút và thẩm thấu nước sôi để nở bung lên và sau đó lại tiết nước cà phê ra, nên ban đầu nước cà phê  chưa nhỏ giọt ngay xuống phin, sau 2 phút cà phê sẽ chảy giọt liên tục xuống ly.

6. Cuối cùng là cho đường, sữa hoặc đá tùy thích.

Đến lúc thưởng thức thành quả lao động của bạn rồi đấy. Tận hưởng nhé bạn!
Về thưởng thức cà phê, mời bạn xem thêm: Cách thưởng thức cà phê nguyên sành điệu.
 
 
 
  
Xem thêm: Cà phê đá pha lạnh Cold Brew -bạn đã thử trải nghiệm?

MẸO:

1.    Cà phê nguyên chất uống nước 2 (hay còn gọi là nước dão) vẫn rất chi là ngon và bổ dưỡng cũng không kém đâu nha. Sau khi bạn pha café nước nhất xong, tiếp tục cho nước sôi lên và châm lần 2, lần này châm đầy phin luôn. Khi uống, bỏ ít đường và thật nhiều đá, quậy đều và chờ 4 phút mới uống. Lúc đó nước mới thật lạnh và uống từng ngụm bự (như uống trà đá) bạn mới phát hiện cái sướng của nó.

2.    Pha café sữa: tỉ lệ sữa là 3-4/10, còn café là 6-7/10. Sữa phải được cho vào ly trước rồi mới để phin cafe lên. Nước nóng giúp chín sữa và khi pha thì cafe và sữa mới hòa quyện vào nhau. Nhớ là: Pha cafe sữa thì không được cho đường vào.

Hi vọng, qua kinh ngiệm, các bạn cũng đóng góp nhiều cách pha ngon để dân ghiền cà phê như chúng ta có dịp trải nghiệm những giờ phút thật thú vị bên ly cà phê thơm ngon, hương vị đỉnh cao.

Xem thêm:

 

 

error: Nội dung đã được bảo vệ! Đừng copy! Thanks!