Tôi làm cà phê hơn chục năm. Đứng quầy có, đứng lò rang có, ngồi nói chuyện với chủ quán lúc đóng cửa cũng nhiều. Và có một điều lặp đi lặp lại suốt từng ấy năm mà rất ít người mới vào nghề để ý. Khách uống cà phê dở gần như không bao […]
Category Archives: Kinh doanh cafe
10
Th11
Th11
Nếu bạn từng đi tìm một nơi rang cà phê specialty đúng chuẩn ở Sài Gòn, hẳn bạn đã gặp tình huống đứng giữa cả chục thương hiệu mà không biết đâu là nơi thật sự làm nghề. Càng làm việc trong ngành, chúng tôi càng thấy một điều đơn giản. Một roastery đáng tin […]
Tin tức, Kinh doanh cafe, Nghệ thuật thưởng thức cà phê, Những điều chưa biết về cà phê
Top 3 loại hình xưởng rang cà phê, roastery coffee
03
Th11
Th11
Làm việc trong ngành specialty coffee vài năm, chúng tôi có dịp ghé nhiều roastery ở Sài Gòn, từ những xưởng rang nhỏ đến cơ sở có máy rang công suất lớn. Càng đi nhiều, chúng tôi càng thấy rằng thị trường ở TP.HCM xoay quanh ba mô hình chính. Mỗi nhóm phục vụ một […]
27
Th8
Th8
Túi lọc cà phê cold brew: Mua ở đâu chất lượng, giá rẻ? Cà phê cold brew ngày càng phổ biến tại Việt Nam nhờ hương vị êm mượt, ít đắng và dễ chịu cho hệ tiêu hóa. Để tự pha cold brew tại nhà, túi lọc cà phê cold brew là dụng cụ thiết […]
Nghệ thuật thưởng thức cà phê, Kinh doanh cafe
Bật mí 9 thức uống thơm ngon sảng khoái từ cà phê cold brew pha sẵn hiệu New Brew
20
Th6
Th6
Cold brew là một phương pháp pha cà phê đang được ưa chuộng trong thời gian gần đây. Thay vì sử dụng nước nóng để pha cà phê, phương pháp này sử dụng nước lạnh để pha cà phê trong một khoảng thời gian dài từ 12 đến 24 giờ để cho ra một loại […]
14
Th4
Th4
Mỗi ngày, hàng triệu người trên khắp thế giới đổ về quán cà phê để thưởng thức tách cà phê thơm ngon, tận hưởng không gian ấm cúng và chia sẻ khoảnh khắc tuyệt vời cùng bạn bè và người thân. Với sức hút của ngành công nghiệp cà phê ngày càng tăng, không có […]
10
Th12
Th12
1. Mô hình quán cafe ngủ Cà phê ngủ sẽ là một ý tưởng mở quán cà phê khá lạ với không gian lý tưởng, nhẹ nhàng, được bài trí theo phong cách Nhật Bản, lựa chọn những gam màu ấm nóng cùng với khoảng không yên tĩnh sẽ mang lại cho khách hàng sự […]
31
Th8
Th8
Có thể nói, quản lý quán cà phê luôn là vấn đề khiến chủ cửa hàng kinh doanh đau đầu vì không biết phải quản lý như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất. Đặc biệt, nếu bạn vận hành sai cách thì sẽ làm cho việc kinh doanh của bạn đi sai và […]
24
Th8
Th8
Có lẽ đi khắp mọi nẻo đường, ngõ hẻm, đâu đâu bạn cũng sẽ thấy sự xuất hiện các quán cà phê theo các phong cách khác nhau từ các quán cà phê vỉa hè, bình dân đến các quán cà phê cao cấp. Chính vì thế, nhu cầu tìm thuê mặt bằng kinh doanh […]
17
Th8
Th8
Khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê, ngoài việc tìm vị trí mặt bằng phù hợp thì vấn đề mua các vật dụng cho quán cũng rất quan trọng và cần thiết khi bạn mới bắt đầu kinh doanh. Chính vì thế, bạn cần lên danh sách tất cả các vật dụng quan trọng […]