PURIO Coffee (thành lập 2011, thuộc INGOL Corp) là thương hiệu cà phê rang xay 100% nguyên chất, rang theo công nghệ Hot Air (máy Loring, Mỹ), thành viên Specialty Coffee Association of America (SCAA), đạt chứng nhận HACCP. Khách bước vào văn phòng, thứ họ nhớ đầu tiên thường không phải bản báo giá […]
Category Archives: Nghệ thuật thưởng thức cà phê
Tin tức, Máy pha cà phê, Nghệ thuật thưởng thức cà phê
Từ Espresso đến Cappuccino – Đa dạng lựa chọn cà phê chỉ với một máy pha viên nén
07
Th9
Th9
PURIO Coffee (thành lập 2011, thuộc INGOL Corp) là thương hiệu cà phê rang xay 100% nguyên chất, rang theo công nghệ Hot Air (máy Loring, Mỹ), thành viên Specialty Coffee Association of America (SCAA), đạt chứng nhận HACCP. Một chiếc máy pha cà phê viên nén, cả thực đơn buổi sáng Máy pha cà […]
07
Th8
Th8
Có lần một khách hàng đứng ở quầy rang nhìn mẻ hạt xanh vừa nhập về, hỏi thẳng một câu mà không phải ai cũng nghĩ tới: “Sao không luộc luôn cho lành, đỡ tốn công rang bằng máy nóng cả trăm độ vậy anh?” Câu hỏi tưởng ngây ngô nhưng lại chạm đúng vào […]
Lịch sử cà phê, Nghệ thuật thưởng thức cà phê
Cà phê Specialty là gì và vì sao giá đắt hơn cà phê thường?
08
Th7
Th7
Cà phê Specialty là gì và vì sao giá đắt hơn cà phê thường? Có lần một anh khách cầm gói cà phê Kenya lên nhìn giá rồi quay qua hỏi mình một câu mà kiểu gì cũng gặp ít nhất một lần trong tuần: “Cùng là hạt cà phê, sao gói này gấp hai […]
Nghệ thuật thưởng thức cà phê
Chọn cà phê phù hợp với lối sống: Dân văn phòng, người bận rộn, người thích trải nghiệm
09
Th6
Th6
Có một buổi chiều ở xưởng rang, một anh khách quen ghé vào. Anh chìa ra túi cà phê và hỏi: “Sao mình uống cái này mà cứ 11 giờ đêm vẫn trằn trọc, còn đồng nghiệp uống thì ngủ ngon?” Túi cà phê trong tay anh là Robusta nguyên chất Buôn Mê Thuột, rang đậm, intensity […]
Tin tức, Nghệ thuật thưởng thức cà phê
Cà phê hạt bột rang xay: khi gu uống không còn là “đậm là ngon”
22
Th4
Th4
Sáng sớm ở Thành phố Hồ Chí Minh, dễ bắt gặp hai kiểu người uống cà phê. Một người gọi đen đá thật đậm, uống nhanh rồi đi làm. Người còn lại đứng nhìn menu lâu hơn, hỏi về hạt, về ngày rang, về cách pha. Cùng là cà phê, nhưng cách chọn đã khác. […]
Nghệ thuật thưởng thức cà phê, Tin tức
Cold Brew vs Espresso: Bạn đang uống cà phê… hay chỉ đang “uống cho có”?
10
Th4
Th4
Có một chuyện rất quen trong quán. Sáng nào cũng vậy, có người bước vào, gọi một ly cà phê thật nhanh, uống một hơi rồi đi. Họ nói cần tỉnh. Nhưng tầm 10 giờ lại quay lại, gọi thêm ly nữa. Ngược lại, có người mang theo một chai cà phê lạnh, uống chậm […]
Tin tức, Nghệ thuật thưởng thức cà phê
Hậu vị cà phê là gì và vì sao người sành cà phê rất quan tâm?
25
Th2
Th2
Có một chi tiết nhỏ nhưng nói lên rất nhiều điều trong quán cà phê. Khi một người vừa uống xong, nếu họ đặt ly xuống ngay và chuyển sang câu chuyện khác, thường đó chỉ là thói quen uống để tỉnh táo. Nhưng nếu họ nuốt xong và im lặng vài giây, hơi thở […]
Lịch sử cà phê, Nghệ thuật thưởng thức cà phê, Tin tức
From Farm to Cup: Hành trình hạt cà phê ảnh hưởng thế nào đến hương vị
16
Th1
Th1
Có những buổi sáng, chỉ cần đưa ly cà phê lên mũi là đã biết hôm nay ly này uống sẽ ổn hay không. Không cần nói nhiều về hương hoa hay trái cây. Chỉ là mùi thơm có dễ chịu không, có gắt không. Uống ngụm đầu tiên, cổ họng có êm không, vị […]
11
Th12
Th12
Body cà phê là gì? Vì sao có ly cà phê đậm miệng hơn? Có một điều rất thú vị mà tôi nhận ra sau nhiều năm đứng quầy và làm rang xay ở Việt Nam. Rất nhiều người uống cà phê mỗi ngày, nhưng khi hỏi “vì sao ly này uống đã miệng […]