1. Mô hình quán cafe ngủ
Cà phê ngủ sẽ là một ý tưởng mở quán cà phê khá lạ với không gian lý tưởng, nhẹ nhàng, được bài trí theo phong cách Nhật Bản, lựa chọn những gam màu ấm nóng cùng với khoảng không yên tĩnh sẽ mang lại cho khách hàng sự thoải mái và thư giãn. Đặc biệt mô hình quán Café ngủ có không gian riêng được bố trí dành riêng cho những người muốn tận dụng khoảng thời gian ngắn ngủi để ngủ trưa.
Ý tưởng hướng tới một quán café không chỉ cung cấp đồ uống mà đặc biệt hơn cả là dịch vụ cung cấp nơi ngủ trưa, cùng rất nhiều tiện ích hấp dẫn khác (đọc sách, wifi và trong tương lai là ăn trưa, mát xa, ngâm chân, đắp mặt nạ,…).
2. Mô hình quán cà phê nhà úp ngược
Quán cà phê úp ngược mang đến cảm giác như đang trong một trạm du hành vũ trụ hay đi trên đường cao tốc nên rất được nhiều người thích thú. Giá vé tham quan/chụp ảnh tại đây là 40.000 đồng/người. Đối với các bạn học sinh, sinh viên, giá vé là 30.000 đồng. Với chiếc vé này, bạn có thể tham quan, chụp hình từ 6h sáng đến 10h tối. Nếu thưởng thức đồ uống, hóa đơn sẽ được tính riêng. Bạn có thể thưởng thức những món đồ uống thơm ngon như cà phê đen, bạc xỉu, soda, trà trái cây… Tìm hiểu tại sao quy mô này lại thu hút giới trẻ và liên tục nhận được review tốt ở bài này.
3. Mô hình kinh doanh cafe mang đi (Take away)
Xuất hiện từ rất sớm, mô hình quán cà phê mang đi hay còn gọi là Take away đã thay đổi thói quen uống cafe của người Việt Nam. Đối tượng khách hàng chính của mô hình này chính là giới trẻ, nhân viên văn phòng hay những người bận rộn.
Để triển khai hình thức kinh doanh này, bạn nên chọn những tuyến đường đông người đi bộ. Đặc biệt bạn nên chọn khu vực văn phòng, các khu trung tâm thương mại,…
4. Ý tưởng mở quán cafe theo “chủ đề” độc đáo
Để giúp cho việc uống cà phê thêm phần thú vị, không ít các quán cà phê đã xây dựng cho mình những chủ đề đặc biệt. Đó có thể là cà phê theo phong cách Cosplay Nhật Bản hay cà phê dành cho những người chơi mô hình. Những mô hình quán cà phê theo dạng này chủ yếu đánh vào thị trường ngách với tập hợp những người có cùng sở thích. Từ đó, bạn sẽ kiếm được những khách hàng quen thuộc cho mình.
5. Mô hình quán cafe thú cưng đẹp
Chỉ vừa xuất hiện vài năm trở lại đây, những hình thức kinh doanh quán cà phê động vật thu hút không ít bạn trẻ. Để phát triển mô hình kinh doanh cafe này bạn cần một số lượng kha khá các thú cưng. Cùng với đó bạn cần có không gian rộng rãi đủ để khách hàng có thể giao lưu và vui chơi cùng các bé. Ngoài ra, khi lựa chọn thú cưng, bạn cũng cần lưu ý về sức khỏe cũng như huấn luyện chúng trở nên thân thiện với khách.
Mô hình quán cafe thú cưng hiện đang thu hút khá nhiều bạn trẻ.
Mô hình quán cafe này thu hút được rất nhiều bạn trẻ đến và quay lại. Tuy nhiên, bạn cũng nên tính toán chi phí vận hành trong quá trình kinh doanh. Vì bạn sẽ cần tiền để mua thực phẩm cũng như vệ sinh và khám thú y định kỳ cho các bé. Các loại động vật trong mô hình cà phê này thường là chó Husky, chó Corgi, mèo, cá, các loài bò sát, Hamster,…
6. Ý tưởng mở quán cà phê “thức”
Cà phê “thức” là cụm từ dùng để nói đến những quán cà phê hoạt động xuyên đêm 24/07. Khi mở quán cafe trên ý tưởng này, phần lớn lượng khách sẽ tập trung vào ban đêm là chính. Đối tượng khách hàng của những quán cà phê này chủ yếu là giới trẻ hoặc những “cú đêm” cần tìm một nơi yên tĩnh để làm việc hoặc trò chuyện.
Mô hình quán cà phê thức khá thịnh hành ở các thành phố lớn.
7. Mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền
Hiện nay có rất nhiều thương hiệu cafe lớn cho phép nhượng quyền thương hiệu. Khi chọn mô hình quán cafe này, bạn sẽ không mất nhiều thời gian cho khâu thiết kế, chọn nội thất, tuyển nhân sự, chọn nhà cung cấp cà phê. Hơn nữa dựa vào thương hiệu đã có, bạn nhanh chóng có được lượng khách hàng ổn định.
Nhượng quyền thương hiệu giúp bạn có được sự tin tưởng từ khách hàng.
Hiện nay có rất nhiều thương hiệu cà phê nhượng quyền. Tuy nhiên số vốn ban đầu đầu tư cho việc mở quán cà phê nhượng quyền là không hề nhỏ và bạn phụ thuộc khá nhiều vào mô hình kinh doanh đã có.
8. Ý tưởng mở quán cafe sân thượng
Vừa được nhâm nhi tách cafe vừa được chiêm ngưỡng quang cảnh thành phố chính là thú vui của không ít các bạn trẻ. Bắt lấy cơ hội này, không ít bạn đã quyết tâm khởi nghiệp với mô hình quán cà phêsân thượng.
View đẹp chính là bí quyết để bạn kinh doanh thành công loại hình này. Vì vậy, bạn nên chú ý đến phần khung cảnh cần phải thoáng đãng và mát mẻ cũng như bày trí cho quán cà phê sân thượng theo phong cách thơ mộng.
Mô hình quán cà phê sân thượng thu hút khách muốn tận hưởng không gian bao quát.
9. Mô hình kinh doanh cà phê nhạc sống
Đây là một trong những “gu” cà phê phổ biến nhất trong giới trẻ. Khi đến quán cà phê này, bạn không chỉ có thể thưởng thức tách cà phê đậm đà mà còn có thể thả mình du dương theo những điệu nhạc.
Để bắt đầu với mô hình quán cà phê độc đáo này, bạn nhất thiết phải đầu tư một dàn âm thanh tốt. Bên cạnh đó, bạn cần tìm ban nhạc acoustic hay để giữ chân khách hàng.
10. Mô hình Cafe container
Nói đến mô hình quán cà phê đẹp và độc, chắc chắn bạn không thể bỏ qua những quán cà phê container. Đây ý tưởng mở quán cafe kế độc đáo từ những chiếc thùng container cũ được sơn lại. Hình thức quán cà phê này sẽ rất thích hợp cho các bạn trẻ có phong cách sống tự do.
11. Mô hình quán cà phê bóng đá
Một trong những ý tưởng kinh doanh quán cà phê không bao giờ lỗi mốt chính là ăn theo “bóng đá”. Mô hình này đặc biệt được ưa chuộng bởi các đấng mày râu vì tạo được một môi trường gặp gỡ và chia sẻ sở thích đá bóng của các anh.
Các hạng mục cần đầu tư cho là dàn tivi và âm thanh chất lượng. Ngoài ra, bạn cũng cần lắp đặt đường truyền mạng để đáp ứng nhu cầu xem bóng đá của các quý ông.
12. Mô hình quán cà phê truyền thống
Hình thức kinh doanh cà phê truyền thống chính là những quán cafe được thiết kế đơn giản phục vụ cho khách bình dân. Tuy lâu đời nhưng mô hình quán cà phêbình dân này vẫn không hề giảm nhiệt và là một trong những hình thức mang lại lợi nhuận tốt nhất do chi phí đầu tư thấp.
Tuy vât dụng cho quán cà phê khá đơn giản, nhưng để thu hút và duy trì lượng khách ổn định bạn cần đảm bảo chất lượng cà phê. Bạn nên sử dụng cafe nguyên chất và phối hợp giữa Arabica và Robusta theo tỉ lệ hợp lý để tạo gu riêng cho khách.
13. Mô hình quán cafe cóc độc đáo
Đây là hình thức kinh doanh cà phê khá lâu đời, rất phổ biến ở Việt Nam và trên thế giới. Đây là hình thức kinh doanh ít rủi ro do vốn đầu tư ban đầu không lớn. Tuy nhiên để mở quán cà phê cóc bạn cần tìm được mặt bằng phù hợp, nơi không quá tấp nập kẹt xe cũng không quá vắng vẻ. Hơn nữa, bạn cần tìm mặt bằng có vỉa hè lớn để có thể sắp xếp bàn ghế cho khách ngồi tán gẫu và đông người qua lại.
Mức giá cho các quán cà phê truyền thống thường bình dân nên bạn sẽ cần phải thu hút đông đảo khách hàng nếu muốn có nhiều lợi nhuận.
14. Mô hình quán cà phê sân vườn đẹp và thiên nhiên
Đây là ý tưởng đưa khách hàng bước vào không gian tự nhiên với cây cỏ và tiếng chim ríu rít. Mô hình quán cà phê sân vườn phù hợp với khách hàng yêu thích không gian mở và thoáng đãng.
Với mô hình kinh doanh cafe này, điều quan trọng nhất chính là bạn phải tìm được mặt bằng rộng rãi với nhiều cây xanh. Vốn đầu tư cho loại hình cà phê nhiều cây xanh không hề nhỏ. Vì vậy, mô hình kinh doanh cafe này thích hợp cho khu vực ngoại ô hơn là tại các trung tâm thành phố.
Mô hình quán cà phê sân vườn thu hút khách nhưng cần mức đầu tư lớn.
15. Mô hình kinh doanh quán cafe võng đẹp
Nếu bạn đang muốn có một mô hình quán cafe bình dân thì cà phê võng chính là sự lựa chọn hợp lý. Đây sẽ là nơi khách hàng vừa có thời gian thư giãn, nghỉ ngơi, vừa tận hưởng những loại thức uống thơm ngon nhất.
Mô hình quán cà phê võng khá bình dân nhưng sẽ thu hút khách nếu có thiết kế đặc biệt.
Bạn có thể sáng tạo cách bộ trí để làm nên quán cà phê võng đẹp.
Điều quan trọng nhất là bạn phải biết thiết kế sao cho bắt mắt, gần gũi, tạo được không gian thoải mái nhất cho khách.
16. Mô hình cafe công nghiệp – Industrial
Nếu xác định đối tượng chính của mình là những cánh mày râu thích phong cách mạnh mẽ thì đây sẽ là sự lựa chọn hợp lý nhất. Mô hình quán cafe độc đáo này chưa có nhiều tại Việt Nam nên bạn sẽ hạn chế đối thủ cạnh tranh, có cho mình một chỗ đứng nhất định nếu được đầu tư đúng hướng.
Điểm đặc trưng chính của quán cà phê công nghiệp là phong cách chân thực với các vật liệu đơn giản nhất.
Mô hình quán cafe công nghiệp kết hợp với các phương pháp pha chế cà phê hiện đại sẽ thu hút nhiều khách ghé thăm.Phong cách cà phê Workshop với không gian rộng ngày càng phổ biến ở Việt Nam.
17. Ý tưởng mở quán cafe cổ điển – Vintage
Nếu như những mô hình quán cafe hiện đại khiến khách hàng chán ngán thì phong cách vintage trong những năm gần đây đang được rất nhiều người lựa chọn. Nét cổ kính, quyến rũ nhưng không kém phần thẩm mỹ chắc chắn ý tưởng mở quán cà phê này sẽ mang đến cho bạn một lượng doanh thu đáng kể.
Đối tượng khách hàng chủ yếu lựa chọn vintage là giới trẻ, những người có xu hướng nghệ thuật cao. Vì vậy bạn hãy lưu ý để lựa chọn địa điểm thích hợp.
Mô hình kinh doanh quán cafe Vintage khá thịnh hành trong giai đoạn hiện nay.
Phong cách cổ điển và cà phê ngon sẽ thu hút khách.
18. Mô hình kinh doanh cafe rửa xe
Mô hình quán cafe đơn giản kết hợp với dịch vụ rửa xe cũng chính là một gợi ý rất đáng quan tâm cho những ai muốn khởi nghiệp. Thay vì khách hàng ngồi chờ trong thời gian khoảng 15 – 30 phút để rửa xe thì bạn có thể phục vụ thêm cà phê hoặc các loại đồ uống nhanh khác.
Nếu có giá thành hợp lý, phong cách thiết kế bắt mắt thì chắc chắn gần như 100% số lượng khách hàng rửa xe sẽ sử dụng quán của bạn. Vì vậy phải thật tập trung vào 2 yếu tố này.
Mô hình kinh doanh cà phê rửa xe khá phát triển ở các thành phố lớn.
19. Ý tưởng mở quán cafe sách
Nếu có ý tưởng kinh doanh mô hình cà phê sách bạn nên nghiên cứu thị trường rất kỹ. Nguyên nhân là vì người dân Việt Nam vẫn chưa hình thành thói quen đọc sách như các nước phát triển khác nên đối tượng khách hàng của bạn sẽ rất hạn chế.
Tuy nhiên, nếu không có nhiều điều kiện về diện tích thì bạn hoàn toàn có thể nghĩ đến mô hình quán cà phê sách nhỏ đẹp và các loại nước uống hấp dẫn khác.
Đối với mô hình cà phê sách, ban cần tạo không gian ấn tượng để hút khách hơn.
20. Mô hình kinh doanh cà phê doanh nhân
Đây là một ý tưởng kinh doanh cà phê từ một chuyên gia đào tạo bán hàng. Tuy nhiên, ý tưởng mở quán cà phê của doanh nhân khác với mô hình kinh doanh quán cà phê khác, mô hình kinh doanh cà phê doanh nhân không bị ảnh hưởng nhiều bởi hình thức bên ngoài hay các dịch vụ hỗ trợ đi kèm.
Điều đặc biệt của mô hình kinh doanh quán cà phê này là người phục vụ hay nhân viên pha chế chính là doanh nhân hoặc người phụ trách kinh doanh. Nhân viên của một công ty có thể được phục vụ bởi các giám đốc của chính nó.
Mục đích chính của ý tưởng mở quán cà phê doanh nhân là thử nghiệm ứng dụng thực tế của việc đào tạo tư duy dịch vụ cho doanh nhân tại Việt Nam. Bạn càng hiểu và phục vụ nhiều khách hàng, bạn càng thành công.
Đây cũng là nơi tốt để quảng bá thương hiệu, giáo dục nhân viên triết lý sống, rút ngắn khoảng cách giữa sếp và nhân viên. Bạn có muốn thử chế độ cafe này không?
Ngoài ra, mô hình này càng phát huy hiệu quả hơn khi có thêm phần mềm quản lý quán cà phê. Giúp quản lý và kiểm soát tài chính, vật tư, nhân sự dễ dàng hơn. Cung cấp cho người bán trải nghiệm hoàn chỉnh và cải thiện chất lượng dịch vụ.
Với tổng hợp 20 mô hình quán cà phê này, Purio Coffee mong muốn có thể giúp bạn định hướng hiệu quả hơn trong việc xác định kế hoạch kinh doanh quán cà phê của mình. Chúc bạn thành công!
