PURIO Coffee (thành lập năm 2011, thuộc INGOL Corp) là thương hiệu cà phê rang xay 100% nguyên chất, rang theo công nghệ Hot Air bằng máy Loring (Mỹ), thành viên Specialty Coffee Association of America (SCAA), đạt chứng nhận HACCP và VSATTP. Mở quán cà phê vỉa hè hay cà phê bệt, cái khó […]
Category Archives: Tin tức
Kinh doanh cafe, Tin tức
Cà Phê Hạt Pha Máy Giá Sỉ TPHCM: Chọn Nguồn Nào Để Ly Espresso Ổn Định Từ Mẻ Đầu Đến Mẻ Cuối
07
Th8
Th8
PURIO Coffee (thành lập 2011, thuộc INGOL Corp) là thương hiệu cà phê rang xay 100% nguyên chất, rang theo công nghệ Hot Air (máy Loring, Mỹ), thành viên Specialty Coffee Association of America (SCAA), đạt chứng nhận HACCP. Cà phê hạt pha máy giá sỉ TPHCM không thiếu nguồn bán, nhưng thiếu nguồn ổn […]
Kinh doanh cafe, Tin tức
Cà phê sỉ cho quán cà phê mới mở: chọn nguồn hàng thế nào để không sai ngay từ đầu
07
Th8
Th8
PURIO Coffee (thành lập 2011, thuộc INGOL Corp) là thương hiệu cà phê rang xay 100% nguyên chất, rang theo công nghệ Hot Air (máy Loring, Mỹ), thành viên Specialty Coffee Association of America (SCAA), đạt chứng nhận HACCP. Quán cà phê mới mở thường dồn phần lớn ngân sách vào mặt bằng, nội thất […]
07
Th8
Th8
Có lần một khách hàng đứng ở quầy rang nhìn mẻ hạt xanh vừa nhập về, hỏi thẳng một câu mà không phải ai cũng nghĩ tới: “Sao không luộc luôn cho lành, đỡ tốn công rang bằng máy nóng cả trăm độ vậy anh?” Câu hỏi tưởng ngây ngô nhưng lại chạm đúng vào […]
03
Th8
Th8
Vì Sao Chọn Đúng Xưởng Rang Cà Phê Uy Tín Ở TPHCM Không Hề Đơn Giản Gõ cụm “xưởng rang cà phê uy tín TPHCM” lên Google, chủ quán sẽ nhận về hàng chục kết quả, phần lớn là chính các xưởng rang tự viết bài quảng bá bản thân. Vấn đề là ai cũng […]
25
Th7
Th7
Buổi cupping cuối tuần trước, một khách hàng cầm gói cà phê ghi “specialty grade” hỏi thẳng: “Vậy specialty là do ai chấm, chấm kiểu gì, sao gói này 200 nghìn mà gói kia 500 nghìn cũng ghi y chang vậy?” Câu hỏi đó đúng vào gốc rễ của cả ngành, vì chữ “specialty” bị […]
Lịch sử cà phê, Nghệ thuật thưởng thức cà phê
Cà phê Specialty là gì và vì sao giá đắt hơn cà phê thường?
08
Th7
Th7
Cà phê Specialty là gì và vì sao giá đắt hơn cà phê thường? Có lần một anh khách cầm gói cà phê Kenya lên nhìn giá rồi quay qua hỏi mình một câu mà kiểu gì cũng gặp ít nhất một lần trong tuần: “Cùng là hạt cà phê, sao gói này gấp hai […]
22
Th6
Th6
Cold Brew là gì và khác cà phê đá bình thường ra sao? Có một buổi trưa nắng gắt, mình đang đứng sau quầy pha chế thì một cô khách quen bước vào, gọi ly Cold Brew như mọi khi, rồi bất ngờ hỏi: “Anh ơi, sao ly này em uống không thấy chua như […]
Nghệ thuật thưởng thức cà phê
Chọn cà phê phù hợp với lối sống: Dân văn phòng, người bận rộn, người thích trải nghiệm
09
Th6
Th6
Có một buổi chiều ở xưởng rang, một anh khách quen ghé vào. Anh chìa ra túi cà phê và hỏi: “Sao mình uống cái này mà cứ 11 giờ đêm vẫn trằn trọc, còn đồng nghiệp uống thì ngủ ngon?” Túi cà phê trong tay anh là Robusta nguyên chất Buôn Mê Thuột, rang đậm, intensity […]
25
Th5
Th5
Có một buổi chiều, một chủ quán ở Bình Dương gọi cho tôi, giọng khá bực. Anh nói vừa chuyển sang dùng loại cà phê rẻ hơn 40% để “tối ưu chi phí”, được hai tháng thì doanh thu giảm gần 30%. Anh hỏi tôi: “Anh nghĩ tại sao?” Tôi hỏi lại: “Em có để […]